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剧透!秀屿假日酒店上演“寻秦记”,陕味名厨齐带你领略西安风味

  • 2018/11/13 11:30:06
  • 来源:网络
  • 编辑:莆田美食网
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西安,西安

秦中自古帝王州

有着五千年的文化沉淀

十三朝建都于此

不仅拥有悠久的历史

也是一个名副其实的美食古都



11月7日-11月30日

 莆田秀屿假日酒店老饕轩西餐厅 

 倾心推出“西安美食节”

特邀来自西安开元名都大酒店的三位大厨

为你呈上地道的“秦味儿”

不用出莆田

就能品鉴到浓郁的西北风情


1

好吃到抓狂的冷菜


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冷菜大厨—张秋雷   

高级烹调师   

擅长淮扬菜 陕菜 杭帮菜 

曾接待原国民党主席连战   

原国家副主席刘延东等国家政务领导


西安搅团


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在西安特色小吃里,必有搅团一席之地。纯手工搅至四个小时以上,口感软糯却不失劲道。配上油泼辣子和农家醋汁,一口吃进嘴里,酸辣香麻全部混合在口腔,只有一个字“爽”!


浆水鱼鱼


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西安人的夏天少不了一碗浆水鱼鱼。浆水鱼鱼曰鱼,其实并不鱼,酷似蝌蚪。浆水凉,汤汁酸,爽滑的鱼就着汤汁一口而下,还没来的及咬就有无数条小鱼划入腹中,酸辣爽口,非常开胃。


陕西腊牛肉


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陕西腊牛肉是清真回族的特色美食,已经有几千年的历史了。选用青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料,与牛肉同卤。色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味。


2

让人垂涎三尺的硬菜


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热菜大厨—梁 艳

  高级技师烹调师 

擅长陕菜 淮扬菜 粤菜   

开元集团技术比武第三名   

曾接待刘延东 李鹏等国家政务领导


西安葫芦鸡


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葫芦鸡是西安的一道传统名菜。工艺复杂,操作细致,成菜体形完整,奇香诱人是鸡馔中难得的珍品。皮酥肉嫩,香味浓烈,一盘上席,满室生香。被誉为“长安第一味”,是滋补除虚之佳品。


紫阳蒸盆子


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紫阳蒸盆子传说始创于汉刘邦时期,是陕西十大名菜之一。用料之靡费,用时之冗长,程序之烦琐,做工之讲究。品尝这道菜一定要先喝汤,其汤之浓,其味之醇,绝非言语可以描述。


老陕烩三鲜


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老陕烩三鲜始于秦朝,是关中宴席的头牌菜。食材丰富,有肉有菜,丸子、响皮、五花肉片不能少,再配以黄花、木耳、青菜、等辅料,在特制的高汤中沸煮,再加入特制的调味汁即成。汤汁浓厚洁白,喝一口,齿颊留香,回味无穷。


3

秒杀各地的西安小吃


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小吃大厨—杨永革 

高级面点师  

擅长陕西特色小吃 粤式点心  

曾任丽森国际酒店面点出品总监  

新世界国际酒店面点出品总监 


肉夹馍


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夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗,这种馍口感极酥,味道绵香。要是在刚出炉的白吉馍中夹入香而不腻的腊汁肉,绝对是馍香肉酥,回味无穷啊!


西安凉皮


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一碗凉皮,一把豆芽,一撮黄瓜丝,一勺油泼辣子,几滴老醋和料水,拿起筷子翻两翻,酸辣味裹挟着沁人的黄瓜味直钻喉咙,原本疲软的胃口迅速被激活。这大概就是凉皮的魅力所在吧。


羊肉泡馍


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西安的羊肉泡馍非常出名,是当地的著名小吃,历史悠久,古时候被称为"羊羹",是一种难得的滋补佳品。料重味重,肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。一碗羊肉泡馍下去,大汗淋漓,余香满口,回味悠长。


4

五星级酒店的豪华自助餐


海鲜区


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作为自助的大BOSS海鲜档区,能不能吃回本全靠它了。这里种类众多,而且自助任选。可火锅可烧烤,虽然来拿的人很多,但是也一直有人来补充。不用担心拿了这盘就没下盘了。


熟食区


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熟食档的特点就一个字:多!煎的、炒的、烹的、炸的、除了传统的中式菜肴,还有西式、韩式的,花样繁多,精致摆盘,处处都透着五星级酒店的范儿。


甜品区


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都说甜品是收买小孩,俘获少女心的利器。这里的甜品区会不定时更新,一点要盯紧了。每一款都做的及其精致,真的超想每一种都来一个试试。


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吃过大江南北,品过万般风味

只有这一口,才是正宗的秦味儿

117-1130日 

莆田秀屿假日酒店老饕轩西餐厅

 西安美食节 

带你领略古城的“秦味儿”

是不是已经迫不及待了

那就赶快加入我们吧


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