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莆田小神富炝牛肉,排队排出了两条大街!

  • 2018/5/25 20:06:43
  • 来源:网络
  • 编辑:莆田美食网
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一座城市,一束烟火

一份记忆,一种味道

在莆田人的味蕾里

永远离不开一个“炝”字

炝海蛎、炝蛏、炝牛肉

...........

那滑溜溜的触感

大概就是对于莆田最美的概述了


舌尖记忆之小神富炝牛肉





一份情怀,推开一扇门

一份真诚,对待一个人

一碗炝牛肉,感动一座城


.......

这家新开的牛肉炝店

每到饭点都座无虚席

队伍总是长长的排到了门口




趁着排队的闲隙小编和顾客聊起了天

小编:“为什么排这么长的队来这吃呢?”

顾客:“这里的牛肉炝好吃,实在”




简短的一句话好像概括了这家精髓

全透明式的烹饪过程

干净卫生,让顾客吃的更放心

厨师这娴熟的下锅手法

快的让小编都抓拍不到

重点是一锅都是料!


这里的厨师一点都不“手抖”

满满的一大勺牛肉

疲惫的工作结束后来这

点上一份炝牛肉

美味、满足、亲切



舌尖上的“炝”,莆田人的”炝“


所谓的炝就是

用地瓜粉包裹不同的食材来白灼

重点在于火候、时间的严格把控

让食材的口感更滑溜溜,更水灵灵



小神富家的炝牛肉

牛肉味超级浓

薄薄的透明的地瓜粉包裹着鲜牛肉

咬下去既嫩滑又有嚼劲



隐约中还可以咀嚼到牛肉的筋

碗里还有饱满的手工豆丸

勺起一口汤牛肉味与豆香味在口中迸发

令人回味无穷





这碗杂烩汤口感十分丰富

大肠、小肠、排骨、荔枝肉...

料多的无法想象

也因为“杂”

构成了这家店别有风味的一道汤



香脆的荔枝肉浸入汤里

不仅不影响口感反而更入味

不腥不腻的大肠

带着软骨的浓郁排骨

再挑剔的味蕾也可以被它征服

地址:城厢区法院往新一中方向100米(学园南街)


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2条评论
 
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