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全莆田最大的蛇汤土菜馆,揭秘山海汇清凉蛇汤

  • 2017/7/3 17:52:45
  • 来源:网络
  • 编辑:莆田美食网
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很多人坚信吃蛇肉具有清热解毒,美容养颜,祛风除湿的功效,尤其是在炎热的三伏天,喝上一碗蛇汤最是清凉滋补。
我们今天要分享的便是莆田一处喝蛇汤吃蛇肉的好去处:山海汇土菜馆。

温馨提示:
以下内容会出现蛇类图片画面,恐蛇者慎入


揭秘山海汇
清凉蛇汤是这样来的

也许很多人会觉得野外的蛇都这么少了,而且没有经过相关部门检验还大肆售卖食用很不合理也并不安全。为了打消这个顾虑我们随山海汇来到了蛇产进货渠道:莆田市荔城区通成蛇类水产店。


蛇的来源皆来自他们自家蛇场自产自销,具有国家林业局颁发的各种合法证件,包含野生动物经营加工许可证、野生动物驯养繁殖许可证等。

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我们今天要说的山海汇蛇汤选用的食材便是由此而来,大家可以放心品鉴食用。

蛇肉的吃法

了解了食材来源,现在就开始探究下这种滋补美味要怎么吃了。
据了解,在山海汇土菜馆你可以品尝到炖汤、椒盐、卤、涮片火锅等各种烹调手法的蛇肉,滋味各不相同,食客们可以自由选择符合自己口味的烹调方式进行品尝。

(工作人员在处理蛇肉)

老板介绍说店里点单最高的一般以蛇汤为主,包含柴火炖七步蛇汤、柴火炖眼镜蛇汤、清炖步蛇汤等。
炖汤的方式以蛇肉+农家土鸡蛋置于特制砂锅中文火慢炖而成,蛇肉精华悉数溶于汤中,炖出的汤味异常清鲜,营养非凡。
由于制作极耗工时,所以一般都需要提前预订才可以一尝清鲜。



如果你有买蛇肉的需求也可以联系店家或到店咨询,价格大致如下:眼镜蛇或步蛇198元/斤,王锦蛇168元/斤。

(椒盐蛇段)


(卤蛇段)


更多土菜
不仅是蛇汤

蛇汤虽美味,但食材珍贵价格也相对高一点。来到山海汇除了大菜与招牌菜蛇汤之外,你还可以点上几个实惠的地道土菜,例如古转锅猪杂、广东卤味拼盘等,价格相对会大众一些。
招牌汤品还有老鸭竹笋汤、清炖石林汤、甲鱼汤、鲈鳗等。


(古转锅猪杂)


(民间卤味)


(干煎小杂海)


(土灶现场烹制土菜)

以上便是今天的推荐,如果您有兴趣欢迎携家人朋友到店支持一下,如果对我们的内容有疑问欢迎留言咨询。
感谢您的阅读与支持,更多精彩内容后续我们会持续更新发布。


(山海汇特制柴火土锅)


山海汇柴火味道私房菜

【人均消费】 60-100元
【营业时间】 中午11:00至晚上24:00
【尝鲜地址】 莆田市中医院旁三江大厦1楼(名城佳园斜对面)
【订餐热线】 0594-2625186 / 18030337188
【停车指引】 临街停车位方便

商家推介︱A1707003期
图文编辑︱远帆
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