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莆田小吃新发现:龙花担(赐粉)

  • 2016/12/3 17:28:13
  • 来源:莆田美食网
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  • 听说在涵江一条古巷里有家知名的美食--龙花担“赐粉世家”,便约上好友一起去探个究竟。从小就喜欢吃“赐粉”。记得小时候看戏时或生病感冒时,家长才会买给我吃;吃上一口就赞不绝口,就此迷上了“赐粉”。在往后的一次次尝品中,才发现,那种喜欢成了一种戒不去的习惯。


    “赐粉”对许多人来说:可能只知其型,而不知其言。我看过关于“赐粉”的解释,其中有三种解析犹为欣赏;“赐粉”这个词从读音、形、义,都颇有内涵;从读音上看,“赐粉”的发音与莆田方言中的 “索粉”相同;从形上看,因其外形似鼻涕故名“泗粉”;从义上看,“赐粉”寓皇帝赏赐之意,因此而得名。
    这家店是间完完全全的家庭作坊,奇怪的是客人很多都是慕名而来。看到简单的厨房,点上一份热腾腾的“赐粉”,鲜香扑鼻;“赐粉”很细,吃起来滑溜溜的Q;特别是加入“香椿油”让“赐粉”有了独道的香味;更让我能回忆起孩童的事;似乎“赐粉”里面藏着回忆的味道,吃一口就忆一段,吃上几口,那往事就油然而起;就像一位老友伴我成长。确实有种回味无穷的感觉。
    老板告诉我们他家的“赐粉”至今还保留着传统的纯手工制作和工艺;就会如今流行的西餐、料理等,将我们传统的小吃淹没在城市的当中;但老板还告诉我们现在他们已经把这传统美食开到莆田市区,可以让更多年轻人品尝传统美食;体验美食文化的机会。

     

    而现在位于荔城大道的蓬莱皇冠大酒店旁的龙花担(赐粉)笔者走进他们店里立马就可以感觉到这种浓浓的乡土品牌之旅,店里装修的很雅致,而且更值得推荐的是:店里的各种风味的泗粉,还有一些私房小菜,所以吃起来感觉更爽口。

    泗粉在这夏日里,吃起来最爽口了,笔者每每口涩的时候,就会去吃碗泗粉,因为它易消化。特值得一提的是:他们的泗粉采用最原始的那种葱花油去做,所以味道更是一绝。

    龙花担赐粉真的是值得大家去品尝的喔!记住了地址是在:建绣路219号(蓬莱皇冠大酒店旁)。

    本文章来源于莆田美食网www.ptccc.com原创文章,转载请注明!

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