回乡游子的第一口美食-天久王炝肉

‌回乡游子的第一口美食-天久王炝肉，从南洋归国的老华侨拖着行李箱直奔这里，熟练地喊道：“老板，来份炝肉加米饭！”

六代人守着一口灶，百年手艺炼就莆田人共同的味觉记忆——一碗现炝的豆丸嫩肉，装得下四海漂泊，盛得住乡愁万千。

为什么这碗看似简单的炝肉能拴住“莆田胃”？

一绝手作豆丸——黄豆磨浆滤三遍，揉进祖传秘方，纯手工制作的豆丸，咬一口嫩滑爆汁。

二绝现炝嫩肉——精选当日新鲜猪肉，裹上古法地瓜粉，滚水里三秒翻身成就的滑嫩。

穿着潮牌的华侨、戴安全帽的工人、举自拍杆的网红，围坐在天久王炝肉的方桌前，碗沿碰出清脆的音响。

当滚水冲开地瓜粉腾起云雾，你会突然明白：莆田人的乡愁从不用华丽词藻，就是木槌捶肉震得桌沿微颤的韵律，

是豆丸爆汁时溅开的油星，是林师傅擦着围裙从灶台回头笑：“出再远的门，回家后这碗炝肉总在锅里热着等你。”